La provincia de Castellón esconde preciosos tesoros entre su interior montañoso y su bello litoral bañado por el mar Mediterráneo. Te resumimos tres de los pueblos en Castellón que reúnen espectaculares encantos.

Tres pueblos con encanto en Castellón

Parques naturales como la Serra d’Espadà o la Serra d’Irta ofrecen paisajes verdes y frondosos, y frente a la costa de Castellón de la Plana se encuentran las Islas Columbretes, una reserva marina de gran diversidad biológica. Una tierra de contrastes formada por un total de 135 municipios que deleitan a todos los visitantes.

 Entre todos estos municipios, queremos mostrarte la belleza de tres de ellos, tres pueblos con encanto por los que merece la pena ir a Castellón.

Sant Mateu

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Pueblo con encanto especial

Situado al norte de la provincia de Castellón, en la comarca del Baix Maestrat, Sant Mateu ha sido testigo del paso de varias épocas desde su fundación en 1237, destacando su esplendor medieval del que aún hoy podemos encontrar numerosos vestigios: un horno medieval, sus murallas, la Iglesia Arciprestal o el convento de los Dominicos, entre otros.

Además de todo su legado histórico, en Sant Mateu se pueden realizar diversas rutas de senderismo en las que se puede disfrutar de la naturaleza y de su entorno salvaje. De especial relevancia es la ruta PR CV-201 que discurre por la antigua calzada de Jana, coincidiendo con la Vía Augusta romana. A mitad del recorrido se pueden visitar las ruinas de un molino hidráulico medieval. Otra opción es tomar algunas de las rutas BTT, con varias dificultades.

Gastronomía de Sant Mateu

 Por si esto fuera poco, Sant Mateu cuenta con una gastronomía basada en los productos típicos del Maestrat, con productos autóctonos como el aceite de oliva, el vino, las setas, los frutos secos y las típicas «trencades de aceitunas» y los deliciosos «guitarretes», entre los que destacan el arroz al horno o el arroz con bacalao, el tombet, el cordero al horno o el ternasco. Y no podemos olvidar la repostería, con los buñuelos de San José, la «coca malfeta», los «prims», los «primetes», los «rotllets d’anis» y los tradicionales «pastissets» de pelo de ángel o batata.

 Vilafamés

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Uno de los pueblos más bonitos de España

Este es otro de los pueblos en Castellón ubicado en la comarca de la Plana Alta, parte de la red «Los pueblos más bellos de España». Además, su casco antiguo está considerado Bien de Interés Cultural desde 2005.

Al acercarse a Vilafamés se puede distinguir el pueblo encaramado en lo alto de la colina y, una vez que se llega, se puede pasear por sus estrechas y zigzagueantes calles que conducen a sus orígenes árabes. También es de especial relevancia su castillo en lo alto de la colina, sus murallas a su alrededor y sus torres.

Queé hace a Vilafamés encantador

Este municipio cuenta con numerosos yacimientos arqueológicos que denotan la importancia del lugar y su influencia a lo largo de la historia. Los hallazgos de la Cova de Dalt del Tossal de la Font incluyen restos antropológicos de hace 80.000 años. También en su núcleo urbano se encuentran las pinturas rupestres esquemáticas del Abric del Castell del Eneolítico.

Entre su patrimonio destacan su Iglesia de la Asunción, los Roques de Mallasén, la Iglesia de la Sangre, el Castillo, los Estrets-Racó de Rata, el Abric del Castell, la Cova Matutano, el Tossal de la Font y el entorno histórico.

Si planificas que hacer en Castellón, no olviden las rutas de senderismo a pie o en bicicleta y su gastronomía típica, elaborada siguiendo recetas tradicionales. Destaca la olla, el tombet, la paella, la carne a la parrilla con aioli y entre sus repostería encontramos las almendras dulces, las cristinas, los pastissos de boniato y la singular coc de farina.

La Vall d’Uixó

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Las Cuevas de San José en La Vall d´Uixó, son un encanto

El último de la lista de los pueblos en Castellón está situado al sur de la provincia de Castellón, en la comarca de la Plana Baixa encontramos la Vall d’Uixó, a tan sólo 10 minutos de la costa y del Parque Natural de la Serra d’Espadà.

El municipio cuenta con una extensa red de senderos de turismo activo donde, además de conocer la naturaleza y los paisajes de la zona, se puede descubrir el imprescindible patrimonio militar andaluz y de la guerra civil y un patrimonio etnográfico en el que destaca la arquitectura en piedra seca de la región.

Qué hace a Vall d’Uixó encantador

 Pero si por algún motivo destaca la Vall d’Uixó es sin duda por las Coves de Sant Josep, el río subterráneo navegable más largo de Europa. Es un lugar único en la Comunidad Valenciana y en toda España, que permite entrar en la Serra d’Espadà por una carretera erosionada por el agua durante milenios. Todo el entorno es de gran relevancia cultural, con pinturas y grabados prehistóricos a la entrada de la cueva, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

 Y por supuesto, si vas a la Vall d’Uixó no puedes perderte la gastronomía tradicional, basada en la cocina mediterránea, donde destacan el empedrado o los dulces como los manjovenes.

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